Brassée selon la loi allemande de pureté de 1516, la bière Er Boquerón est fabriquée à partir de quatre ingrédients : l'eau de mer, le malt d'orge, le houblon et la levure.
Cette bière artisanale subit une double fermentation, contrairement aux bières industrielles. L'eau de mer avec laquelle elle est fabriquée est pure, obtenue dans l'une des zones où la flore marine est la meilleure et la plus propre de la Méditerranée. Le point d'extraction est analysé en permanence pour garantir sa pureté et sa qualité. L'eau de mer utilisée est fournie par Mediterránea Agua de mar, récompensée par deux étoiles d'or au concours ITQi 2014 grâce à sa qualité et à sa saveur.
La bière artisanale Er Boquerón a été récompensée par deux étoiles d'or au concours ITQi 2014 pour sa saveur exquise et sa qualité exceptionnelle. Elle est récompensée par le jury le plus exigeant et le plus qualifié au monde : 120 chefs et sommeliers des meilleures associations culinaires d'Europe.
Zone : Xátiva, province de Valence.
Ingrédients : eau de mer, malt d'orge, houblon et levure.
Brasserie : ER BOQUERON
Présentée en bouteilles de 33cl. et 75cl..
Teneur en alcool : 4,8%
Température de service : 5-8 ºC
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Vue: 'Color cobrizo con destellos anaranjados. Sus burbujas son finas y bien ensambladas y casi no forma espuma al servirla. Su corona es persistente con una espuma de color marfil. Como no se filtra ni se pasteuriza y tiene una segunda fermentación en botella,'
Bouche: 'De buena intensidad, postgusto bueno y muy fresca. Con una sensación ligera, los matices yodados se acentuan más con un buen grado de salinidad y adquiriendo sabores balsámicos como puede ser el regaliz en forma de palo. El lúpulo tiene una intensidad med'
Nez: 'La primera impresión es muy agradable con una intensidad media donde destacamos aromas a malta y galleta recién horneada, también se aprecian las notas minerales del agua de mar. En segunda impresión destacamos notas de mucha fruta, melocotones y peras'
