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Chou rouge en plateau
Le chou rouge est une excellente source de vitamines et de minéraux.
Vous pouvez manger les feuilles tendres et jeunes du chou rouge cru, mais les tiges nécessitent une cuisson pour en rehausser la saveur.
Ce légume se conserve frais pendant plusieurs jours dans le réfrigérateur et a un faible indice glycémique, ce qui en fait un ajout sain à un régime adapté aux diabétiques.
