Le Poivre Noir est produit lorsque le grain de poivre est à mi-maturité, et est l'une des plus utilisées dans l'antiquité. La saveur épicée du poivre est obtenue à partir du composé de pipérine, qui se trouve dans l'écorce et la graine de poivre. Il est principalement utilisé dans les ragoûts, ainsi que dans les viandes grillées ou grillées, les soupes, les marinades, les pâtes, le riz. C'est l'une des épices qui peut être utilisée pour presque tous les plats.