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Bottega Prosecco blanc DOC est un vin mousseux extra-sec élaboré à partir de raisins Glera cultivés dans la province de Trévise selon des techniques classiques et traditionnelles.

Au fil du temps, il a conservé intactes sa qualité et ses caractéristiques distinctives. Ces qualités sont également ce qui a fait du vin Prosecco le plus reconnu et le plus vendu dans le monde. Découvrez l’excellence et l’authenticité de Bottega Prosecco blanc DOC, un vin mousseux qui reflète l’essence même de ce cépage célèbre et apprécié.

Le processus commence par une légère pression des raisins pour enlever les rafles, suivie de la séparation et du nettoyage du moût des restes de peau. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier, où des levures sélectionnées sont ajoutées. Selon la méthode Martinotti, la seconde fermentation se déroule dans des cuves hermétiques à une température contrôlée de 14°C, préservant ainsi les arômes primaires des raisins. À la fin, le vin subit un processus de stabilisation à froid, de filtration et de mise en bouteille ultérieure. De cette façon, la qualité et les caractéristiques distinctives de ce vin sont assurées.