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Le brocoli est également appelé brocolis. Il peut être mangé cru ou cuit. C'est une plante de la même famille que le chou-fleur, le chou, le navet, le romanesco ou les choux de Bruxelles. On dit récemment que c'est un super aliment en raison de tous les avantages et propriétés qu'il possède, c'est pourquoi c'est un aliment nécessaire dans la vie des gens. Propriétés et avantages: Presque sans calories, le brocoli est une grande source de minéraux tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le fer, l'iode, le zinc, le cuivre et le manganèse, ainsi que de vitamines B1, B2 et B6. Il est un grand protecteur contre le cancer, il nous aide également avec l'anémie en raison de sa teneur élevée en fer. Sa consommation est conseillée pendant la ménopause car il contient des phytoestrogènes. Il purifie l'organisme. Les propriétés antioxydantes du brocoli ont également des effets sur l'apparence de notre peau. Grâce à sa teneur en fibres, le brocoli aide à lutter contre la constipation. Il purifie notre organisme en éliminant les radicaux libres et l'acide urique. Sa teneur élevée en vitamine C renforce notre système immunitaire, nous aide à lutter contre le rhume commun, peut nous aider à réduire les effets des allergies respiratoires, nous aide à l'absorption du fer et est un bon aliment pour notre mémoire. Composition nutritionnelle pour chaque 100g: Calories 34 Glucides 6,6g Sucre 1,70mg Fibres 2,6g Sodium 33mg Eau 89,30g Protéines 2,82g Conservation et astuces: Conservez-le au réfrigérateur où il durera de 4 à 5 jours. Vous pouvez également mettre le brocoli dans un verre d'eau, la tige doit être immergée dans l'eau. Vous devez changer l'eau tous les 2 jours. Vous pouvez également congeler le brocoli une fois cuit. Recettes et utilisations en cuisine: Il a toujours été considéré comme un aliment ennuyeux à manger, car il est presque toujours cuit ou cuit à la vapeur. Mais maintenant nous avons une infinité de recettes pour en profiter. Vous pouvez faire un faux couscous avec des œufs. Vous aurez besoin de brocoli, de gingembre frais pelé, d'une gousse d'ail, de jus de citron, de thym, de cumin, de curcuma et d'un œuf. Pour cela, vous devez couper la tige et râper le brocoli dans un mixeur. Dans une poêle, ajoutez l'ail et le gingembre râpé, quand il est doré, ajoutez le brocoli, faites-le sauter pendant une minute, puis ajoutez immédiatement le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre et remuez pendant une minute de plus. Une fois le brocoli cuit, faites cuire un œuf à la coque et ajoutez-le au plat.