Les épices cajun sont composées de : paprika, coriandre, anis, cayenne, colorant alimentaire, ail, thym, cumin, poivre noir, origan, farine de maïs et sel

Ce mélange, originaire de l'État de Louisiane (USA), est un mélange typiquement créole qui apporte une touche exquise, un peu piquante et particulière aux plats

Avec elle, on peut assaisonner brochettes, hamburgers, poulet, saumon ou légumes grillés