Le cumin moulu est une épice obtenue à partir des graines d'une plante herbacée appartenant à la famille des Apiacées. Ce condiment se distingue par son goût amer et son arôme puissant, ce qui est dû à sa forte teneur en huiles essentielles. Le cumin est largement utilisé dans la cuisine de nombreuses cultures, principalement dans les ragoûts et les plats à base de légumineuses, ainsi que dans la préparation de pains et dans des recettes comme le houmous. C'est un ingrédient fondamental de la cuisine arabe et des mélanges d'épices, comme les massalas connus. En plus de son utilisation culinaire, on lui attribue des bienfaits pour la santé, tels que sa capacité à améliorer la digestion, agir comme un antispasmodique et servir comme un bon diurétique. Ce cumin, originaire d'Inde, est un produit que vous devez avoir dans votre garde-manger pour rehausser la saveur de vos plats.