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Un fromage fondant, relevé par une touche d’ail pour une dégustation tout en caractère. Cette cancoillotte est un fromage à base de LAIT écrémé de vache, caillé, pressé puis émietté (le metton), fondu avec du beurre et de l’ail, pour une préparation onctueuse et savoureuse. Elle pèse environ 200g et contient 12% de matières grasses sur produit fini.
Ingrédients: LAIT écrémé caillé et pasteurisé de vache, eau, BEURRE 14 %, AIL 2 %, sel, sels de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium).
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
La cancoillotte à l’ail est une spécialité fromagère emblématique de la Franche-Comté, issue d’une tradition plurimillénaire. Sa texture fluide et légèrement élastique révèle des notes lactées, subtilement relevées par la présence d’ail.
Son goût franc et aromatique s’apprécie chaud ou froid, en accompagnement de pommes de terre, de charcuterie ou même en cuisine pour napper une viande blanche. D’une couleur crème, elle séduit par sa simplicité et son authenticité.
Produite à partir de metton fondu, son origine remonterait à l’époque gallo-romaine. Ce fromage a également marqué l’histoire moderne, car il échappait aux restrictions pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de son faible taux de matière grasse.
Un incontournable du terroir franc-comtois à découvrir ou redécouvrir toute l’année.
Un fromage fondant, relevé par une touche d’ail pour une dégustation tout en caractère. Cette cancoillotte est un fromage à base de LAIT écrémé de vache, caillé, pressé puis émietté (le metton), fondu avec du beurre et de l’ail, pour une préparation onctueuse et savoureuse. Elle pèse environ 200g et contient 12% de matières grasses sur produit fini.
Ingrédients: LAIT écrémé caillé et pasteurisé de vache, eau, BEURRE 14 %, AIL 2 %, sel, sels de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium).
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La cancoillotte à l’ail est une spécialité fromagère emblématique de la Franche-Comté, issue d’une tradition plurimillénaire. Sa texture fluide et légèrement élastique révèle des notes lactées, subtilement relevées par la présence d’ail.
Son goût franc et aromatique s’apprécie chaud ou froid, en accompagnement de pommes de terre, de charcuterie ou même en cuisine pour napper une viande blanche. D’une couleur crème, elle séduit par sa simplicité et son authenticité.
Produite à partir de metton fondu, son origine remonterait à l’époque gallo-romaine. Ce fromage a également marqué l’histoire moderne, car il échappait aux restrictions pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de son faible taux de matière grasse.
Un incontournable du terroir franc-comtois à découvrir ou redécouvrir toute l’année.
