Le Jambon de porc nourri aux céréales et élevé en plein air 50% race ibérique est obtenu à partir de porcs ibériques élevés dans les élevages de Ledesma et des Arribes du Douro.
Ce jambon de porc nourri aux céréales et élevé en plein air 50% race ibérique est le résultat d'un élevage attentif de porcs ibériques nourris avec des céréales et des aliments naturels, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.
L'odeur et la saveur des jambons et des charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes du Douro.
Il s'agit d'un produit élaboré à partir du début du muscle iléo-spinal du porc, pratiquement sans graisse externe, salé, mariné et enfilé dans des boyaux naturels ou de la fibre, agrafé ou attaché à une extrémité, et qui a subi un processus d'affinage approprié pour conférer au produit des saveurs et des odeurs excellentes.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du lomo de bellota 100% ibérique, nous vous recommandons de le consommer à une température d'environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le sortir de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si vous l'avez conservé au frais, ce temps peut être prolongé jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 16 mois
Stockage
Pièces entières : conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C - 25°C.
Lomo coupé ou tranché : conserver au frais entre 4-10°C. Laisser tempérer pendant 10 minutes avant de le consommer.
Alimentation
Céréales et aliments naturels.
Temps d'affinage
Un affinage total de 6 mois à l'ombre des Arribes du Douro.
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