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Carles Andreu Brut

Origine et cave:
Carles Andreu est une cave familiale avec une tradition dans la Conca de Barberà (Catalogne), reconnue pour son engagement envers la qualité et l'élaboration artisanale de ses cavas. Située au cœur de cette appellation, la cave allie techniques modernes avec respect pour l'environnement et les cépages locaux.

Cépages et élaboration:
Le Carles Andreu Brut est principalement élaboré avec les cépages traditionnels du Penedès et de la Conca de Barberà, tels que le Macabeo, le Parellada et le Chardonnay. Il subit une fermentation contrôlée et une deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d'un élevage qui apporte complexité et fraîcheur.

Notes de dégustation:

• Vue: Couleur jaune paille clair, avec une bulle fine et persistante.

• Nez: Arômes frais et fruités avec des notes de pomme, poire et agrumes, accompagnés d'une touche florale.

• Bouche: En bouche, il est frais, équilibré et avec une acidité rafraîchissante. La finale est propre et légèrement sèche, idéale pour accompagner une grande variété de plats.

Accord recommandé:
Parfait pour les apéritifs, les fruits de mer, les poissons grillés, les riz et la cuisine méditerranéenne en général. Son profil polyvalent en fait une option idéale pour les célébrations et les moments de plaisir informels.

Conclusion:
Carles Andreu Brut est un cava équilibré et frais, offrant un excellent rapport qualité-prix. Il reflète l'essence de la Conca de Barberà et est parfait pour ceux qui recherchent un cava traditionnel avec du caractère et de l'élégance.