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Carpaccio de Bœuf Vieilli, présenté dans un plateau de 100 g environ. Fabriqué avec des pièces de la plus haute qualité qui renferment les produits de Los Norteños. C'est une préparation de viande crue, finement coupée ou écrasée jusqu'à devenir fine. Idéal pour servir en apéritif, vous pouvez l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde, du citron, du sel, du poivre... et l'accompagner de quelques lamelles de fromage et d'un bon vin rouge. Il est également un bon accompagnement dans les salades.