On pourrait dire que la longaniza est un croisement entre un fuet et un salchichón. Il s'agit généralement d'une saucisse espagnole dont la période de maturation est plus courte, ce qui lui donne une texture plus douce et plus juteuse. Les longanizas sont fabriquées à partir de porc haché, assaisonné d'épices et fourré dans des boyaux naturels.
C'est une longaniza
C'est une saucisse plus épaisse que le fuet. Sa durée de maturation est plus longue et elle est recouverte d'une fine couche de moisissure qui lui donne cette touche particulière.
La Saucisse est une saucisse très spéciale
La llonganissa de Vic est fabriquée en Catalogne, mais s'est répandue dans toute l'Espagne. Cette saucisse a une couleur rouge intense et brillante et lorsqu'on la coupe, les petits cubes de graisse et les grains de poivre noir sont parfaitement visibles
Ingrédients du Salchichon Gran Luxe : Jambons, longes et extra maigre de porcs femelles, sel marin du delta de l'Ebre, poivre noir variété "tellicherry" et conservateur : nitrate de potassium. Enveloppe naturelle
Avec 180 jours de maturation
Sans gluten et sans lactose.
Avec 180 jours de maturation.
Avec 180 jours de maturation
Producteur : Casa Riera Ordeix.
Producteur : Casa Riera Ordeix
Origin : Vic (Osona)
Origin : Vic (Osona)
Informations nutritionnelles :
- Valeur énergétique pour 100 g de produit fini : 377 Kcal/1570 Kj
- Matières grasses : 27 g
- Dont saturés : 4,5 g
- Graisses : 4,5 g
- Hydrocarbures : 2,12 g
- Graisse : 2,12 g
- Dont sucres : 2,12 g
- Sucres : 2,12 g
- Protéines : 31,5 g
- Sel : 2,3 g
- Dont sel : 2,3 g
