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La Caus Longaniza Plana est une saucisse sèche traditionnelle de Catalogne, élaborée par la célèbre marque Caus, réputée pour ses produits de haute qualité et ses méthodes artisanales. Ce produit se distingue par sa forme plate caractéristique, qui le différencie des saucisses traditionnelles, et par son goût authentique et équilibré. Caractéristiques principales : 1. Élaboration traditionnelle : Préparée avec des viandes de porc sélectionnées, soigneusement assaisonnées avec des épices naturelles comme le poivre et le sel. Ensuite, elle est embossée et soumise à un processus de maturation lente qui peut durer plusieurs semaines. 2. Goût et texture : Elle a un goût intense et équilibré, avec des nuances épicées et fumées, typiques des saucisses catalanes. La texture est ferme mais tendre, grâce au processus de maturation. 3. Forme plate : Sa présentation plate facilite la découpe et en fait une option pratique pour préparer des sandwichs, des tapas ou des apéritifs. De plus, elle est idéale à partager sur des plateaux de charcuterie. 4. Utilisation et accord mets-vins : Parfaite pour être consommée seule, avec du pain ou associée à des fromages et des vins. Elle se marie particulièrement bien avec des vins rouges jeunes ou des cavas secs, mettant en valeur son goût unique. 5. Présentation et conservation : Commercialisée en pièces entières ou déjà tranchée, emballée sous vide pour préserver sa fraîcheur et son goût. Il est important de la conserver dans un endroit frais et sec, et de la consommer à température ambiante pour profiter pleinement de ses qualités. La Caus Longaniza Plana est un produit qui reflète la tradition et le savoir-faire de la charcuterie catalane, étant une excellente option pour les amateurs de charcuterie de qualité.