Plus d'info

Cava Alta Alella LAIETÀ, Grand Cru biologique

Le cava Alta Alella Laieta se caractérise par son élégance, sa fraîcheur et sa complexité. La sélection minutieuse des raisins, associée à la méthode traditionnelle de vinification, lui confère une structure excellente et un équilibre parfait entre le fruit, l'acidité et les arômes d'élevage. C'est une option de choix parmi les cavas haut de gamme, idéale pour les amateurs de vins pétillants recherchant qualité et sophistication à chaque verre.

Amour pour le cava biologique

“Paraje Calificado Vallcirera”

La cave a récupéré des vignes de plus de soixante ans et a planté des variétés traditionnelles comme le Pansa Blanca et la Mataró. Tout cela sans perdre son engagement envers la qualité et la singularité, comme en témoigne la reconnaissance de l'une de ses parcelles avec la catégorie la plus premium du secteur du cava : "Paraje Calificado", ce qui signifie que c'est un produit unique, fruit d'un lieu particulier et spécifique, d'un vignoble et d'un domaine qui, en raison de ses caractéristiques de localisation et de terroir, se distingue des autres.

Elaborador integral

Début 2022, la Família Pujol-Busquets a reçu le label de qualité Elaborador Integral de la DO Cava, qui reconnaît les producteurs qui élaborent leurs vins à 100% sur la propriété - pressage et vinification - garantie de traçabilité du produit.

Fiche technique :

Cave : Alta Alella, (Barcelone)

D.O. Cava

Cépage : Pansa Blanca (Xarel.lo), Chardonnay, Pinot Noir

Degré : 12 % vol.

Élevage : Vieillissement minimal de 36-48 mois dans ses caves souterraines

Notes de dégustation :

Vue :
Alta Alella Laieta présente une couleur jaune doré brillante, avec des bulles fines et persistantes qui montent élégamment dans le verre, formant une couronne délicate. La clarté et l'intensité de la couleur donnent une première impression de fraîcheur et de finesse.

Nez :
Au nez, ce cava se distingue par son élégance et sa complexité. Il offre une première impression de fruits mûrs, tels que la pomme verte, la pêche et les agrumes, accompagnée de notes florales douces. Après aération, des arômes de boulangerie subtils apparaissent, résultat de son vieillissement en bouteille, apportant une complexité supplémentaire avec des touches d'amande grillée et de levure. Ce profil aromatique reflète le long vieillissement du cava, qui est généralement de 18 à 24 mois.

Bouche :
En bouche, l'Alta Alella Laieta se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre. Il a une entrée douce, avec une bulle fine et crémeuse qui caresse le palais. L'acidité est bien intégrée, offrant une sensation de fraîcheur qui persiste tout au long de la dégustation. Les saveurs de fruits blancs se mêlent à des notes de fruits secs et une finale minérale rappelant le terroir côtier de la région d'Alella, près de la mer Méditerranée. La finale est longue et élégante, avec une délicate touche d'amertume agréable qui invite à poursuivre la dégustation.

Température de service : 8º C

Accord Gourmet Made in Spain Ce cava est parfait pour accompagner une large gamme de plats. Sa fraîcheur et sa