La gilda d'anchois du Cantabrique, produite par Casa Santoña, est un apéritif emblématique du nord de l'Espagne, en particulier à Donostia, où elle est devenue un symbole de la culture gastronomique locale. Cette délicieuse combinaison comprend des olives, des piparras d'Ibarra et des anchois du Cantabrique, offrant une saveur inégalée. Casa Santoña utilise des matières premières de haute qualité, ce qui donne un produit gourmet idéal pour être dégusté en tant que tapa. En plus de sa saveur exquise, la gilda est également riche en propriétés bénéfiques pour la santé, car sa graisse est principalement composée d'acides gras oméga-3, ce qui en fait une option nutritive. Avec un apport de 202 kcal pour 100 grammes, cet apéritif contient 17 g de graisses, 3,30 g de glucides et 3,85 g de protéines, ce qui en fait un en-cas parfait pour toutes les occasions. Il est idéal de l'accompagner d'un vin blanc de Penedés, d'un Verdejo, d'un Alvariño ou même d'un cava Premium. Sa conservation doit être effectuée dans un endroit réfrigéré, et sa durée de conservation est de six mois.