Le Cava Laieta Brut Nature Rosado Gran Reserva est un cava élaboré par ALTA ALELLA avec du Mataró (Monastrell).

Cava issu de raisins biologiques. La personnalité de ALTA ALELLA cavas est renforcée dans ce cava par l’utilisation de sa variété la plus authentique, le Mataró. Après une macération à froid de 10 heures pour obtenir la couleur rose caractéristique, les raisins sont légèrement pressés pour obtenir le moût de goutte, qui commence la fermentation à une température contrôlée de 15ºC dans des cuves en acier inoxydable.

Les cavas Gran Reserva passent un minimum de 30 mois à vieillir, certains cavas de collection prolongent leur repos jusqu’à 10 ans. Tous les raisins sont biologiques, et toutes les bouteilles sont mises en vente fraîchement coupées. Une passion pour le cava qui a été récompensée par de nombreux prix internationaux.

Notes de dégustation de Laieta Brut Nature Rosé Gran Reserva

Sight - Couleur variable selon le millésime, de la couleur fraise aux tons plus carrelés.
Nez - Arômes de violette et de fruits rouges, typiques du cépage Mataró avec un fond d’amandes, résultat d’un long vieillissement en bouteille.
Bouche - Fines bulles avec un fin milieu de bouche, rappelant les arômes de fruits rouges et les arômes d’un long vieillissement en bouteille. Minéralité et salinité marquées. Très savoureux et persistant.