La Cava Vilarnau Demi Sec a une appellation d'origine D.O. CAVA, les variétés de raisin utilisées sont 50% Macabeo, 35% Parellada et 15% Xarel·lo, l'élevage est supérieur à 12 mois en bouteille.
Une première fermentation est réalisée pendant 30 jours à 15ºC, et une fois terminée, on procède au coupage ou mélange des différents vins de base. La deuxième fermentation se déroule à l'intérieur de la bouteille pendant 12 mois, où la levure transformera le vin en cava et produira les bulles.
Le Cava Vilarnau Semi Sec est un vin mousseux produit dans la cave Vilarnau, située dans la région viticole du Penedès, en Catalogne, Espagne. La cave a été fondée en 1949 et est reconnue pour ses vins mousseux de haute qualité depuis lors.
Le Cava Vilarnau Semi Sec est un vin mousseux sec et fruité qui est produit en utilisant la méthode traditionnelle champenoise. Il est élaboré à partir de raisins des variétés Macabeo, Parellada et Xarel·lo, qui sont cultivés dans les vignobles de la cave à Penedès. Après la fermentation, le vin subit une deuxième fermentation en bouteille, ce qui lui confère son goût distinctif de bulles.
Le Vilarnau Semi Sec a une couleur jaune pâle avec des nuances verdâtres et une texture fine et persistante. Au nez, on perçoit des arômes de fruits mûrs tels que la pomme et la pêche, ainsi que des notes d'amande et de pain grillé. En bouche, le vin est sec mais avec une touche douce et fruitée qui le rend parfait pour déguster en apéritif ou en accompagnement de desserts.
La cave Vilarnau est connue pour son engagement envers la durabilité et la protection de l'environnement. La cave utilise des énergies renouvelables et a mis en œuvre des pratiques de culture respectueuses de l'environnement dans ses vignobles. De plus, Vilarnau a obtenu des certifications de qualité et d'environnement telles que l'ISO 9001 et l'ISO 14001.
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Vue: 'Amarillo pálido brillante de reflejos verdosos. '
Bouche: 'En boca presenta un muy buen equilibrio entre acidez y dulzura.'
Nez: 'Gran potencial aromático basado en los aromas primarios de la fruta de la que proviene'
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