Le Codorníu Cuvée Original Rosé Brut est la version rosée de notre cava original, un délice pour les amateurs de saveurs fraîches et fruitées. Ce cava est élaboré avec les variétés traditionnelles Monastrell, Garnacha et Trepat, qui apportent leur essence unique pour créer une expérience sensorielle inoubliable.

Avec un arôme frais et très fruité, le Codorníu Cuvée Original Rosé Brut est le choix parfait pour déguster en apéritif ou pour accompagner des plats de poisson bleu ou de riz. Il est également un excellent accord pour les tapas et les fritures de poisson, où sa polyvalence et son goût mettront en valeur les saveurs de chaque plat.

La préparation de ce cava rosé commence par une planification minutieuse du moment optimal de la vendange des variétés rouges. On cherche à obtenir un bon niveau de matière colorante dans la peau, ainsi qu'une acidité considérable et un degré alcoolique modéré. Après l'éraflage, le raisin est laissé à macérer pendant environ 3 ou 4 heures, ce qui donne lieu à la couleur rosée caractéristique du moût.

Ensuite, le moût de couleur rosée fermente à une température contrôlée de 15-17 °C, préservant les arômes et saveurs naturels des raisins. Ensuite, on procède à l'assemblage des vins de base et on les embouteille avec la liqueur de tirage. Les bouteilles sont transférées dans les caves souterraines, où elles subissent une deuxième fermentation et une période d'élevage en contact avec les lies de levures pendant un minimum de 9 mois.

Enfin, le cava passe par le remuage et le dégorgement, et une quantité de liqueur d'expédition est dosée pour déterminer le taux de sucres résiduels, créant ainsi l'équilibre parfait entre acidité et douceur dans le Codorníu Cuvée Original Rosé Brut. La bouteille est ensuite définitivement fermée avec un bouchon en liège, prête à ravir les palais les plus exigeants.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Codorníu Cuvée Original Rosé Brut, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne, qui se fera un plaisir de vous conseiller sans engagement. Découvrez la magie du cava rosé et trinquez avec le Codorníu Cuvée Original Rosé Brut lors de moments spéciaux et de célébrations inoubliables. Santé et plaisir à chaque gorgée!