Caviar frais, non pasteurisé, capable d'éveiller tous les sens. Il est obtenu par deux extractions par an, au printemps et en automne, suivant les cycles naturels des femelles esturgeons. C'est un caviar de qualité excellente, avec des œufs de la taille habituelle de l'esturgeon sibérien (diamètre de 2,5 à 3 mm). Prix Golden Star 2013 au Superior Taste Award. Description courte : Le caviar traditionnel frais, fabriqué de manière artisanale. Dégustation : Il est important de le conserver au froid jusqu'au moment de la dégustation. Il est recommandé de le manger seul, en pressant les œufs entre le palais et la langue. L'intensité de la saveur va crescendo en raison de sa longue persistance en bouche. Toujours avec une cuillère en nacre, en bois, en os, en plastique ou sur notre peau. Il peut être servi sur des pommes de terre cuites, des œufs frits, un blinis avec de la crème sure, accompagnant du saumon, de l'avocat, des pâtes ou des crevettes. S'accorde parfaitement avec de la vodka froide, du cava, du champagne ou du vin blanc sec. Produit adapté à la congélation. Informations nutritionnelles : Information Nutritionnelle pour 100g Valeur énergétique (kcal) 971,6 Kj / 232,8 Kcal Graisses (g) 14,25 g Dont saturées (g) 4,92 g Glucides (g) 0,71 g Dont sucres (g) 0,1 g Protéines (g) 26,13 g Sel (g) 1,24 g