Ce caviar, que nous importons d'Italie, est obtenu à partir d'un esturgeon hybride né de l'union de l'Acipenser Baeri et de l'Acipenser Naccari. Les œufs mesurent environ 2,1 mm, sont très similaires à ceux du Sevruga et ont une couleur gris foncé. Il a un goût léger en bouche, ce qui en fait le choix idéal pour ceux qui débutent dans le monde du caviar.

Description courte: Le caviar au goût doux idéal pour les palais novices.

Dégustation: La dégustation du caviar est optimale à une température comprise entre 10 et 12 °C, car cela permet de percevoir et d'expérimenter tous les arômes, saveurs et arrière-goûts, tout en maintenant sa texture structurée. Bien que nous puissions présenter le caviar dans un caviarera, nous recommandons de le conserver dans la boîte pour éviter de le manipuler excessivement. Dans tous les cas, évitez les contenants métalliques et veillez à ce qu'il repose sur une base froide. Pour conserver le caviar en parfait état, il doit être transporté et conservé au frais entre -3 et 3 °C jusqu'au moment de la consommation. Une fois la boîte ouverte, il est préférable de le consommer dans un délai maximum de 3 à 4 jours. Le Bacari de Tanit est idéal comme apéritif ou en tapas, associé à un cava jeune et frais ou à un martini sec.