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Origin: Murcia
La racine de céleri ou céleri-rave est principalement composée de près de 80% d'eau et contient des vitamines K, C et B6 ainsi que du magnésium, du phosphore et du potassium. Il est donc un excellent diurétique et idéal pour les régimes amincissants, il rend les os solides et peut réguler la pression artérielle
La culture et la consommation de légumes-racines augmentent de jour en jour, parmi lesquels nous pouvons mettre en évidence ce que l'on appelle le céleri-rave, et comme son nom l'indique, il appartient à la famille du céleri, et non à celle du navet en raison du nom sous lequel il est également connu sous le nom de "céleri-rave"
Céleri-rave
De forme bulbeuse avec des racines et de petites feuilles, il est idéal pour les soupes ou les hors d'œuvre assaisonnés
