Le chorizo de vache est une saucisse élaborée à partir de viande de boeuf assaisonnée avec différentes épices et ensachée dans un boyau naturel.

C'est un produit très populaire en Espagne et dans d'autres pays hispanophones.

Contrairement au chorizo traditionnel de porc, le chorizo de vache a une saveur plus douce et une texture plus tendre.

Il peut être consommé de différentes manières, comme partie d'un sandwich, comme ingrédient dans des ragoûts ou des rôtis, ou simplement grillé.

C'est une excellente option pour ceux qui préfèrent une saucisse moins grasse et moins calorique.

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