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Enveloppe de 100 g.
Chorizo ibérique à 100% tranché à la machine en fines tranches par un maître découpeur des meilleures viandes provenant de porcs ibériques à 100% sélectionnés dès leur naissance. et qui subissent un processus de maturation traditionnel. L'expression maximale de la région boisée de Guijuelo, qui fond presque dans la bouche.
Beher est l'une des marques fondatrices de l'Appellation d'Origine de Guijuelo (Salamanque), et avec près de 100 ans d'histoire. Garantie de la qualité maximale dans tous ses produits.
Made in Spain Gourmet offre toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole.
Fiche technique :
Leurs porcs passent la première étape de leur vie dans leur ferme, se nourrissant de céréales naturelles produites sur leurs installations jusqu'à ce qu'ils atteignent un poids compris entre 40 et 50 kg, moment où ils accèdent aux pâturages.
Là-bas, ils profitent d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que de pâturages, tubercules, racines et glands, atteignant 90/100 kg au début du mois d'octobre (au début de la montanera), moment où les glands tombent et dont ils se nourrissent exclusivement jusqu'à atteindre un poids d'environ 180 kg à l'âge adulte. C'est essentiel pour maintenir la race ibérique et pouvoir le désigner comme ibérique de gland.
Ce Chorizo de Bellota 100% Ibérique est élaboré en respectant la recette la plus ancienne de nos grands-parents pour préserver l'héritage de l'authentique, du goût naturel. La sélection des viandes est faite avec un soin particulier en laissant une quantité minimale de graisse pour ensuite procéder à une coupe grossière.
Notes de dégustation
Le paprika de La Vera et les meilleures épices sélectionnées créent une marinade qui lui confère un goût unique. Sa faible teneur en conservateurs fait de ce produit l'un des plus sains, avec une saveur persistante et agréable.
Composition qualitative/quantitative : Viande de porc ibérique 100%, sel, paprika, ail, origan, lait en poudre, dextrine, dextrose, émulsifiants : E-450i, E-452i, sucre, antioxydants : E-301, E-325, E-331iii, conservateurs : E-252, E-250 ; colorant : E-120. Boyau naturel.
Producteur : Beher
Emplacement : Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100g
Sans gluten et emballé sous vide.
Date d'expiration : 9 mois à compter de la date de vente.
Conditions de conservation : conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, le consommer dans un mois. Dénomination d'Origine
Qu'est-ce que la Dénomination d'Origine Protégée ?
La Dénomination d'Origine Protégée ou D.O.P., est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré selon une procédure spécifique dans une région spécifique. Cela permet d'obtenir une qualité exclusive et homogène dans tous les produits partageant la même Dénomination d'Origine. En ce qui concerne les épaules et jambons ibériques, issus d'animaux respectant la réglementation relative aux porcs ibériques, il n'en existe que 4 dans le monde.
