Origine: Valencia. Les citrons verts sont un fruit exotique appartenant à la famille des agrumes. Son arbre est le citronnier. Il existe de nombreuses variétés de citrons verts, ils sont de couleur verte ou jaune et de petite taille. Sa pulpe est charnue et a un goût entre l'acide et le sucré. Ils sont plus délicats que les citrons, il faudra donc les manipuler avec plus de précaution. Propriétés et bienfaits: Étant un agrume, il contient une forte teneur en vitamine C, B6, potassium, acide folique et flavonoïdes. Le citron vert améliore la digestion car il stimule la production de sucs gastriques. Grâce à sa teneur en eau, il nous maintient hydratés. Parfait pour notre peau. Il nous protège contre les infections grâce à sa forte teneur en vitamine C. Les citrons verts sont bons pour réguler le taux de sucre dans le sang. Valeur nutritionnelle pour chaque 100g: Calories: 35 kcal Matières grasses totales: 0,2 g Protéines: 0,6 mg Fibres: 2,8 g Vitamine C: 42 mg Calcium: 24 mg Glucides: 1 mg Conservation et astuces: Pour prolonger la durée de conservation des citrons verts, nous vous recommandons de les stocker au réfrigérateur, où ils pourront se conserver jusqu'à 3 semaines maximum. Si vous les laissez à l'extérieur, environ 1 semaine. Recette et utilisations en cuisine: En plus de ses utilisations en cuisine, les citrons verts peuvent être utilisés comme parfum dans les produits de nettoyage, les détergents et les savons, comme répulsif pour les insectes ou comme traitement de l'acné. En ce qui concerne ses utilisations culinaires, les plus connues sont dans les boissons, comme la glace au citron vert et la quantité de cocktails contenant du jus de citron vert.