Ce vin blanc est issu à 100% du Vermentino et exclusivement de sélection massale. Il est récolté la nuit pour préserver sa fraîcheur et ses arômes de fruits.

Le nez est fin et aromatique, sur des parfums d’agrumes et de fleurs sauvages. Le palais profite d’un équilibre et d’une belle fraîcheur, sur des arômes fruités et floraux.

Le choix d’association avec ce vin très distingué est vaste. Il peut tout à fait vous suivre de l’apéritif jusqu’au dessert, en optant par exemple pour une tarte au citron meringué Il est à l’aise dans beaucoup de circonstances fruits de mer, poissons grillés aux petits légumes ou à la crème, volailles, plats méditerranéens et salades estivales. Enfin, il accompagnera très bien un plat de pâtes aux gambas ou au pistou.