Délicieuse confiture artisanale de mandarine aux cerises à l'eau-de-vie récompensée par la médaille d'argent aux World Marmalade Awards 2024, l'un des prix les plus prestigieux au monde pour ce produit où l'ingrédient requis est un agrume. Les confitures sont préparées avec beaucoup d'amour, à l'ancienne, dans une casserole et avec une cuillère en bois. À la confiture de mandarine sont ajoutés des morceaux de cerises macérées dans de l'eau-de-vie. Elle ne contient pas d'alcool car il s'évapore à la cuisson. Dans cette confiture de mandarine aux cerises à l'eau-de-vie, seuls des fruits et du sucre sont utilisés, sans conservateurs ni additifs. Une quantité minimale de sucre est utilisée, suffisante pour assurer une bonne conservation et apporter cette touche sucrée des confitures. L'environnement privilégié dans lequel est élaborée cette confiture d'orange au chocolat blanc, au cœur de la Valle del Tiétar, permet de disposer d'une variété de fruits locaux tels que des figues (La Adrada et Pedro Bernardo), des châtaignes (de Casillas ou Mijares), des pêches (Navaluenga), ainsi que des kiwis, des nectarines et des cerises d'El Hornillo.