Le pâté de rascasse (poisson de couleur rouge) est un poisson de roche pêché dans la région nord de l'Espagne, en particulier sur la côte asturienne. Ce produit des Asturies se distingue par son goût inégalé, avec une texture douce, sans impuretés ni arêtes, obtenue grâce à une sélection manuelle de la chair du poisson. Ce pâté de rascasse est parfait pour tartiner sur des toasts ou pour l'inclure dans un apéritif. Il est recommandé de le servir légèrement frais pour en exalter la saveur. En plus de son profil gastronomique exquis, la rascasse est une source de protéines de grande valeur biologique. Il est riche en Oméga-3, en vitamines du groupe B - notamment la B12 - ainsi qu'en vitamines A et D. Il apporte également des minéraux essentiels tels que le potassium, le phosphore et le magnésium, en faisant une option nutritive et délicieuse. Ne manquez pas l'occasion de goûter à ce produit asturien ! Origine animale : Rascasse.