CORNE DOUCE

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Origine : SEGOVIAVariété : SWEET IN MAZORCACalibre : 2Catégorie : EXTRCatégorie : EXTRPoids unitaire : 0,400 Kg Le kilo vous coûte : 4,69€

Le maïs appartient à la famille des graminées. Ses feuilles forment une longue gaine enroulée autour de la tige d'où naissent deux ou trois épis, et les grains se développent sur chaque épi

Il existe six types de maïs différents:

    • Toothed : cultivé aux USA, il prend la forme d'une dent lorsque la partie supérieure de l'amande sèche
    • Dur : les grains sont durs et consistants et les épis sont longs et fins
    • Soft ou floury : il est cultivé dans le sud des USA et au Mexique, et se distingue par le fait que les grains sont mous même s'ils sont bien mûrs.
    • Sweet : la plus consommée aux USA, en conserve ou directement en épi.
    • Burst : grains petits et très durs, ils éclatent lorsque l'eau qu'ils contiennent se transforme en vapeur et deviennent des grains éclatés ou popcorn.
    • Enveloppé : chaque grain est enfermé dans une petite enveloppe qui lui est propre, en plus de celles qui recouvrent l'épi.

    Le maïs est riche en nutriments, a des propriétés diurétiques et hypotensives, est astringent et a des applications alimentaires en raison de son contenu diététique

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