Avec un degré d'infiltration de graisse qui lui confère un goût et une tendreté exceptionnels. Emballé sous vide pour assurer la durabilité et le soin de notre viande, nous nous chargeons de préparer votre commande quotidiennement afin de garantir la fraîcheur de votre achat à tout moment. Tous nos veaux grandissent dans un environnement privilégié entouré de végétation et d'herbe, ils sont alimentés et soignés selon les paramètres les plus stricts et méticuleux. Cela nous a conduit à être la première exploitation bovine à obtenir la certification de bien-être animal Aenor pour une exploitation de viande, et nous en sommes très fiers. Origine : Dehesa de la Guadaña, (Zamora). Conditionnement : sous vide. Race : veau brun des montagnes. Alimentation : lait maternel, herbe et ressources végétales. Nous recommandons de la sortir 2 heures avant de la cuisiner en brisant le vide pour qu'elle atteigne la température ambiante. Ingrédients 1 : 100% veau brun des montagnes de notre propre élevage.