Le fromage de brebis affiné avec flocons de paprika est un produit laitier délicieux qui offre une expérience authentique. Sa croûte naturelle et dure de couleur brune renferme une pâte ferme, de couleur ivoire légèrement marbrée de morceaux de paprika rouge. Ce fromage présente une texture crémeuse avec de petits yeux à l'intérieur, ce qui le rend encore plus attrayant. Son goût met en valeur le lait de brebis affiné et a une douce rétro-olfaction mêlant des notes légèrement fumées et sucrées-acides, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses. Ce fromage, élaboré avec du lait de brebis cru à la Quesería La Antigua de Fuentesaúco, a une maturation de 4 à 6 mois. Il est recommandé de le consommer à température ambiante pour apprécier pleinement sa saveur et son arôme. C'est un produit sans gluten, conçu pour être conservé au frais, à des températures comprises entre 4º et 8ºC.