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Crème East IndiaCouleur acajou foncé. Arôme intense de fruits mûrs, moka, cacao et toffee. Très complexe en bouche, avec une acidité nette. Goût de raisins secs, noix et orange confite. Son élevage rappelle celui de ces vins qui traversaient les océans au XVIIe siècle vers les colonies et revenaient aux ports européens avec une plus grande complexité et une plus grande douceur.
Fabriqué à partir d'Oloroso et Pedro Ximénez. Après un vieillissement séparé dans leurs soleras respectives pendant 12 ans, les deux vins sont mélangés pour vieillir à nouveau dans une Solera de 45 fûts située dans la Sacristie de la cave.
Vin doux Criaderas et Soleras.
Lustau East India Solera 1996 est un vin doux. Au nez, il est complexe, plein de nuances, avec des notes de fruits confits, de noisettes, d'abricots secs, de chocolat et de toffee. En bouche, c'est puissant et complexe, avec une attaque forte et large. Excellent équilibre entre acidité et fraîcheur. Très long et persistant.
Parfait pour accompagner des plateaux de fromages, du foie gras ou des desserts. Il est recommandé de le servir dans un verre large, avec beaucoup de glace et une rondelle d'orange. Sa personnalité marquée et inimitable en a fait une référence incontournable de la mixologie moderne.
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