Cette crème a la texture d'une mousse, très différente de tout ce qui se trouve sur le marché. Les pistaches proviennent de la région de Ciudad Real (Castilla la -Mancha) de la variété Kerman. Pour la préparer, elle est passée 5 fois au moulin pour obtenir une texture parfaite. Elle ne contient que 2 ingrédients: des pistaches et des cacahuètes en quantités égales.