Le Oloroso, sec avec beaucoup plus de vieillissement, est une combinaison originale et authentique

La grande complexité des saveurs de ce vin est surprenante et le texture peut être défini comme séduisant. C'est également un vin très agréable à boire et le compagnon parfait d'un large éventail de plats, des desserts les plus évidents aux combinaisons les plus audacieuses. C'est le vin doux idéal pour ceux qui aiment les vins secs.

C'est la seule cave au monde à proposer ce vin doux

La seule cave de Jerez dédiée aux vins de xérès traditionnels et anciens avec la qualification VOS et VORS est Bodegas Tradición. Ce certificat a été créé dans le but d'identifier la qualité et l'âge des vins, c'est pourquoi en 2000 le Conseil régulateur de l'A.O.C. Jerez-Xeres-Sherry a créé ces deux catégories. Ces vins bénéficient d'une excellente qualité car le contact avec l'oxygène de l'air est intime

Dans ce cas, cette crème certifiée VOS "Vinum Optimum Signatum" traduite par Vin sélectionné comme Optimum, Very Old Sherry est un véritable joyau chez Bodegas Tradición et que le vin a un âge moyen de plus de 20 ans