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De Nariz Clarete Monastrell Macabeo est un vin de claret élaboré avec du Monastrell et du Macabeo par la De Nariz Winery.
De Nariz Clarete Monastrell Macabeo est un vin de claret élaboré avec du Monastrell et du Macabeo par la cave De Nariz.
Un hommage à la tradition. Lors de cette récolte, ils ont traité une parcelle de raisins Monastrell située au nord, à 700 mètres d’altitude. Après avoir obtenu le moût de première qualité, ils fermentent dans un foudre de bois centenaire.
La parcelle Macabeo a été traitée de manière traditionnelle, y compris ses lies. La combinaison de Monastrell et de Macabeo donne naissance à un Claret, qu’ils laissent reposer dans une cuve en ciment pendant 6 mois pour être mélangé. Deux cépages, un rouge et un blanc, s’associent pour créer un vin à l’esprit méditerranéen, fidèle à son histoire mais avec une saveur qui correspond à l’époque actuelle.
Production limitée à 2 623 bouteilles
