Un demi-filet de porc ibérique nourri aux glands de production propre de Casa Ortega. Environ 700 grammes. Nos viandes sont tranchées ou portionnées au moment de la commande, comme nous le faisons depuis 1939 dans nos boucheries traditionnelles. Les coupes sont emballées sous vide pour garantir la chaîne du froid, prêtes à être consommées, réfrigérées ou congelées, et sont correctement étiquetées pour assurer une traçabilité absolue du produit.
Après avoir soigneusement sélectionné notre produit, nous mettons à votre disposition une demi-pièce de longe de porc ibérique d'appât de champ. Notre produit passe par un processus de maturation contrôlé, créant ainsi un produit de la plus haute qualité. Il peut être servi tranché en fines tranches pour pouvoir savourer son goût exquis sur nos palais. Il est généralement servi en apéritif. La fabrication de cette charcuterie suit un processus très soigné. Après plusieurs mois de maturation, le produit présente une texture homogène et ferme. La demi-pièce de longe, étant une charcuterie, contient des vitamines du groupe B, telles que la B12, et différents minéraux, tels que le fer et le magnésium. Cette longe ibérique peut être accompagnée d'autres produits de qualité. Dans ce cas, nous vous recommandons de choisir l'un des fromages affinés que vous pouvez trouver dans notre boutique en ligne de produits gastronomiques.
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