Pisco Diablo Reservado est une variété raffinée de pisco originaire du Chili, reconnue pour sa qualité exceptionnelle et son profil de saveur distinctif. Sa élaboration est réalisée avec minutie, en commençant par la sélection soigneuse des meilleurs raisins. Les variétés autorisées par l'Appellation d'Origine du Pisco chilien. Elles sont soumises à un processus de fermentation contrôlée pour transformer les sucres en alcool, en préservant les arômes naturels du fruit. Ensuite, le moût fermenté est distillé dans des alambics en cuivre. Une méthode traditionnelle qui garantit la pureté et la qualité de la distillation finale, préservant ainsi les saveurs et arômes caractéristiques des raisins utilisés. Après la distillation, le pisco est soumis à une période de vieillissement. Des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, où il acquiert des nuances douces de vanille, d'épices et de bois, ajoutant de la profondeur et de la complexité à son profil de saveur. Pendant ce temps, le pisco s'oxygène et s'adoucit, atteignant son plein potentiel de saveur et d'arôme. En ce qui concerne l'accord mets-vins, le Pisco Diablo Reservado est un excellent choix pour accompagner une variété de plats. Sa polyvalence en fait l'idéal pour être associé à des fruits de mer frais, des poissons blancs et des plats de volaille, ainsi qu'à une variété de fromages doux et mi-affinés. Il est également parfait pour être dégusté seul, comme digestif après un repas copieux, ou pour préparer une large gamme de cocktails, du classique Pisco Sour aux créations plus élaborées mettant en valeur son caractère unique et sa saveur distinctive.