Domaine Matrot Bourgogne Blanc est un vin blanc élaboré en Bourgogne avec du Chardonnay par Domaine Matrot.
Le Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay provient de vignobles de 30 ans situés à Meursault. Ces vignobles suivent des pratiques écologiques, évitant l'utilisation d'engrais chimiques et optant pour des engrais organiques. Les traitements sont adaptés aux maladies spécifiques et la santé des vignes, les rendements et la maturité sont soigneusement surveillés à toutes les étapes jusqu'à la récolte.
En cave, le Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay subit une fermentation naturelle avec des levures indigènes pendant environ 8 semaines en fûts de chêne. Ensuite, le vin repose sur ses propres lies pendant 11 mois. Après un processus de soutirage, le vin est mis en bouteille.
Le Domaine Matrot est situé dans la commune de Meursault en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Il a été créé au début du XXe siècle par Joseph et Marguerite Matrot, et depuis lors, il est resté entre les mains de la famille Matrot. Actuellement, le Domaine Matrot couvre 23 hectares de vignobles qui s'étendent sur Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie et Maranges. Cela comprend des parcelles dans les célèbres vignobles Premier Cru Charmes et Perrieres à Meursault. À partir de l'année 2000, tous les vignobles du Domaine Matrot sont cultivés exclusivement par des méthodes biologiques, dans un processus progressif qui a débuté en 1976.
Note de dégustation de Domaine Matrot Bourgogne Blanc
Ce vin blanc présente une texture crémeuse et révèle des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes d'amande. En bouche, il est doux et minéral, avec une richesse évidente. Un vin arrondi qui se termine par une finale longue et persistante.
