Don PX Convento Selección 1931 est un vin doux produit par la cave Toro Albalá à Montilla-Moriles, Espagne.

Elaboré avec des raisins Pedro Ximénez récoltés en 1931 et vieilli pendant plus de 80 ans en fûts de chêne, ce vin présente une couleur sombre et profonde avec des arômes intenses de raisins secs, de miel et de fruits à coque.

En bouche, il est dense, onctueux et très sucré, avec des saveurs de figues, de pruneaux et de caramel.

Avec un degré d'alcool de 17%, c'est un vin de dessert parfait pour accompagner des fromages bleus, des desserts au chocolat ou tout simplement le déguster seul.

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