Ce cava monovarietal de xarel·lo se distingue par sa couleur dorée et ses arômes complexes, avec des notes de fruits à noyau et une touche crémeuse en bouche. Idéal pour les occasions spéciales.
Le cava Juvé Camps, La Capella Paraje Calificado 2010 est un monovarietal de xarel·lo provenant du célèbre domaine d'Espiells, situé à deux cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Sa belle couleur dorée annonce une expérience sensorielle riche et complexe. Avec des notes intenses de fruits à noyau comme la pêche, l'abricot et le néflier, entrelacées de subtiles arômes de brioche et de beurre. Avec le temps, un délicat arrière-plan de noix et une touche de curry émergent, reflétant le caractère distinctif du cava à travers son vieillissement prolongé. En bouche, ce cava est crémeux, structuré et étonnamment frais, avec une persistance notable rappelant les abricots secs (orejones) et les pâtisseries fines. Le domaine d'Espiells, avec son sol austère, offre des conditions idéales pour la production de xarel·lo, permettant aux raisins de développer un caractère unique et énergique, essentiel à ce cava singulier.
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