Pintia. Millésime 2019 Le vignoble de Pintia est situé sur les rives du célèbre fleuve Duero. Il fait partie de l'AOC Toro. Les conditions auxquelles il est exposé sont extrêmes, tant en été qu'en hiver. La principale caractéristique est les galets roulés. Il est essentiel de trouver le moment optimal pour procéder à la vendange, en évitant de perdre la fraîcheur des arômes et l'acidité de ce merveilleux vin. Ce fut une vendange rapide et sans arrêts, essayant de préserver au maximum la fraîcheur du vin. La fermentation a été réalisée de manière plus douce que les autres années. Pendant l'élevage, le pourcentage de fût neuf en chêne américain a été réduit de 5%, donnant ainsi plus de poids aux toastages plus légers. De plus, la fermentation malolactique en fût a été réduite de 10%. L'objectif fixé dès le début était de créer un Pintia aussi élégant que possible, en tenant compte des caractéristiques de ce millésime chaud.