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La Poire Williams de Rochelt provient du ensoleillé ouest de la Styrie, où elle pousse dans des conditions idéales. À son apogée de maturité, elle est de couleur vert clair à jaune citron et souvent légèrement rougeâtre du côté ensoleillé. Pendant la période de récolte, chacune de nos poires est inspectée pour vérifier si elle est mûre sur l'arbre et n'est récoltée que lorsqu'elle atteint les arômes sucrés, épicés et délicatement fruités désirés. Pour ce faire, notre producteur de poires doit effectuer jusqu'à 15 cycles de récolte dans son verger. Pour préserver tous les arômes fruités, nous traitons toujours les poires mûres fraîchement récoltées directement chez le producteur de fruits. Une fois que la purée de poires a été transportée en toute sécurité jusqu'à notre distillerie à Fritzens, elle est soigneusement distillée et stockée pour maturation. L'eau-de-vie parfaite impressionne par ses arômes fruités de poires Williams entièrement mûres, apparaît forte et puissante, tout en étant douce et lisse.