L'épicerie fine espagnole pure
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Si vous souhaitez acheter la meilleure longe de porc ibérique espagnole, Made in Spain Gourmet est la meilleure boutique de produits gastronomiques espagnols, car elle propose également les meilleurs chorizos ibériques d'Etiqueta negra, les meilleurs, les plus sélectionnés.
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Étapes de transformation de la longe de porc ibérique
Les étapes de transformation de la longe de porc ibérique
La longe de porc ibérique passe par quatre étapes de production :
La longe de porc ibérique
Adobo del lomo : dans cette phase, la longe est marinée et les épices nécessaires sont ajoutées pour lui donner sa saveur caractéristique.
Adobo del lomo : dans cette phase, la longe est marinée et les épices nécessaires sont ajoutées pour lui donner sa saveur caractéristique
Égouttage de la longe : toutes les longes sont mises à égoutter pendant un certain temps afin qu'il ne reste que la quantité nécessaire d'ingrédients.
Égouttage de la longe : toutes les longes sont mises à égoutter pendant un certain temps afin qu'il ne reste que la quantité nécessaire d'ingrédients.
L'égouttage de la longe : toutes les longes sont mises à égoutter pendant un certain temps
Séchage de la longe : le processus de séchage est essentiel pour la qualité de la longe
Séchage de la longe : au cours du processus de séchage, la longe acquiert progressivement les nuances de texture et de saveur caractéristiques de ce type de saucisse. La longe de meilleure qualité est séchée naturellement, en profitant des conditions climatiques de certaines régions d'Espagne. Cela se traduit par une période de séchage d'environ 6 mois
Comment nous sélectionnons les longes de porc ibérique chez Made in Spain Gourmet
Seules les meilleures longes parviennent à ce processus et c'est un fait très important lorsqu'il s'agit d'élaborer une longe ibérique de qualité, nourrie à 100 % de glands.
Il doit s'agir de pièces impeccables déjà fraîches qui, après avoir mariné, sont embossées dans des boyaux naturels pour les sécher dans une hotte à la chaleur du bois de chêne vert. C'est le meilleur complément de son arôme et de sa saveur, car il met en valeur ses notes caractéristiques
L'alimentation des porcs 100% ibériques que nous avons chez Made in Spain Gourmet a été nourrie uniquement avec des aliments naturels, des pâturages naturels et des glands.
Les porcs sont des porcs 100% ibériques
Alimentés uniquement avec des aliments naturels, des pâturages naturels et des glands
Les porcs de race 100% ibérique sont élevés en liberté, pendant la montanera, l'engraissement des porcs. Ils peuvent atteindre jusqu'à 180 kilos. Cette liberté leur confère une détente et une qualité de vie unique, qui se ressent dans la qualité de la viande
Une longe de porc ibérique 100 % nourrie aux glands est généralement affinée pendant un minimum de 6 mois
Pourquoi la longe de porc 100% ibérique est le seul choix chez Made in Spain Gourmet Pourquoi la longe de porc 100% ibérique est le seul choix chez Made in Spain Gourmet
Si vous cherchez une longe de porc ibérique 100% pur gland
, c'est parce que vous êtes un consommateur exigeant, et vous savez que vous voulez le meilleur. Un produit exclusif où le plus important est sa qualité maximale. Et son prix, le meilleur du marché parce qu'il vient directement du producteur, des meilleurs qu'il y ait dans notre pays, les plus professionnels et ceux qui respectent les traditions et la production artisanale, qui sont les seuls avec lesquels nous travaillons. Nous sommes les seuls avec lesquels nous travaillons
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