El Canto del Ángel Crianza 2012

El Canto del Ángel Crianza 2012

de Casa Santoña

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Le Canto del Angel Crianza 2012 a une couleur rouge très sombre, opaque, avec un bord violet. Le nez présente une grande variété de sensations aromatiques, d'abord des fruits noirs (mûres et myrtilles), des violettes, puis des notes épicées (cannelle, vanille, clou de girofle), le tout enveloppé de parfums de sous-bois, de thym et de romarin En bouche, il est puissant, structuré avec des tanins vifs, une très longue finale

Dénomination d'origine
Ribera del Duero
Format
Botella750 ml
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Casa Santoña

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Caractéristiques du vin el Canto del Ángel Crianza 2012:

Caractéristiques du vin el Canto del Ángel Crianza 2012:

Variété : 100 % Tinto fino
Âge du vignoble : +100 ans
D.O. Ribera del Duero
Sol : sableux
Altitude : 860 m au-dessus du niveau de la mer
Élevage en fûts : 17 mois en fûts de chêne français neufs de 225 litres
Date de la récolte : 18 octobre 2012
Alcool : 14 % Acidité : 5,7 g/l (tartrique)

Fermentation malolactique et élevage ultérieur de 17 mois en barriques neuves de chêne français, avec des toasts légers et moyens et un batonnage quotidien pour mettre les lies en suspension afin d'obtenir une plus grande complexité aromatique et un plus grand volume en bouche. Mis en bouteille sans collage, stabilisation ou filtrage. 92 points dans WINE & SPIRITS 2015

Vin & ; SPIRITS 2015

Vin des îles Canaries

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