Arôme chaud et persistant, avec une jutosité exceptionnelle ; des qualités exceptionnelles qui sont conservées intactes grâce au système exclusif d'emballage sous atmosphère protectrice de Señorío de Montanera.
Emballé sous atmosphère protectrice
Sans gluten, sans lactose et sans allergènes
Produit
Fiche technique: La fiche technique
Ingrédients:Longe de porc 100% ibérique nourri au gland (194g/100g de produit fini), sel, saindoux 100% ibérique nourri au gland (3,6g/100g de produit fini) (graisse 100% ibérique nourrie au gland et antioxydants E-320, E-321), épices, dextrose, conservateurs (E-252 et E-250), et antioxydant (E-301)
Conditions particulières de conservation : Conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7ºC. Conditions d'utilisation: Enveloppe non comestible, retirer avant consommation. Ouvrir l'emballage sous vide 15 minutes à l'avance. Si le morceau entier n'est pas consommé, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur (à une température inférieure à 7ºC) à l'intérieur du sac. Jeter la première tranche lors de la reprise de la consommation. La température optimale de consommation doit se situer entre 18 et 24ºC. Préférez les instructions suivantes
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE 1354kJ/324kcal
- MATIERES GRASSES 20,47g
- Dont : saturées 8,6g monoinsaturées 10,94g polyinsaturées 0,93g
- HYDRATES DE CARBONE 0g
- PROTÉINES : 34,95g
- SALT : 5,38g
Stockage : Stocker dans un endroit sec et à l'abri de tout contact direct avec une source de chaleur. Il est recommandé de le placer dans un placard ou un garde-manger, il n'est donc pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur
Durée de conservation : 1 an à partir de la date de préparation. Il est conseillé de le consommer après ouverture du contenant 15 minutes avant. Durée de conservation : 1 an à partir de la date de préparation
Notes de dégustation : Texture douce et crémeuse. Saveur très accentuée et persistante accompagnée d'un arôme très caractéristique et plein de nuances. La condition même de cette pièce, qui provient d'un porc ibérique ayant terminé deux montaneras nourries aux glands, fait qu'elle présente une grande infiltration de graisse qui lui confère ce marbrage particulier et incomparable.
Il a une marinade exquise mise au point au fil des générations avec des épices naturelles et un paprika de la vera extraordinairement intense et savoureux avec une touche fumée, grâce au paprika et à son séchage. On devine que le porc a été nourri avec des glands. Au cours de l'aération minutieuse, la longe prend sa fermeté, sa douce couleur rougeâtre, son arôme caractéristique, sa jutosité et sa fine saveur
Accords gastronomiques:À Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'associer à des vins verdejo tels que Menade ou Curioso et à des cavas de qualité supérieure. Les vins fruités et les vins olorosos, comme ceux de Lustau, sont également très appréciés. Et toujours accompagné de pain au levain, ou de crackers, et d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le pain ou les crackers, c'est très bon
Pure charcuterie espagnole.
Pure charcuterie espagnole
Made in Spain Gourmet est votre maison, votre boutique gastronomique en ligne pour les produits espagnols.
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