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Le vin rouge Enemigo Mio est un vin rouge de Jumilla produit par Casa Rojo avec une sélection de grenache noir.
Enemigo Mio est un vin rouge de Jumilla produit par Casa Rojo avec une sélection de grenache noir. Lafraîcheur et tout le potentiel aromatique de ce cépage sont recherchés, où les particularités d’un terroir tel que La Raja seront montrées.
Double sélection des raisins dans la cave où les rafles sont enlevées. Fermentation en foudres de chêne français.
Dans Enemigo Mio d, les fruits rouges sauvages, les cerises, les picotas, les myrtilles ressortent au nez. La macération et la fermentation dans des foudres de chêne français à une température de 25ºC lui confèrent des arômes subtils d’épices, de cacao et de noix. Charnu, doux, avec un milieu de bouche très rond.
