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Las Quebradas doit son nom à la parcelle d’où provient le Monastrell dont il est issu. Situé dans la municipalité de Villena, à Alicante. Seulement trois hectares de terre sèche sur un sol caillouteux, de fragments de roche calcaire que les habitants appellent « caliche ».
Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Le vin est de couleur grenat avec une couche moyenne, un arôme intense de fruits rouges et noirs mûrs, de sous-bois et de plantes aromatiques et laitières, avec une mémoire minérale profonde et complexe. En bouche, il est puissant, modérément corsé mais musclé, la sensation minérale revient, ainsi que le torréfaction et le caramel.
Las Quebradas doit son nom à la parcelle d'où provient le Monastrell avec lequel il est élaboré. Situé dans la municipalité de Villena, à Alicante. Seulement trois hectares de terre sèche au sol caillouteux, des fragments de nature de socle calcaire que les locaux appellent " caliche ".
Avec un vieillissement de 14 mois dans des fûts de 500 litres de chêne français. Le vin est de couleur grenat de couche moyenne, arôme intense de fruits rouges et noirs mûrs, sous-bois et plantes aromatiques, laitier, avec mémoire minérale, profond et complexe. La bouche est puissante, modérément corsée mais musclée, la sensation minérale revient, ainsi que le grillé et le caramel.
Il a une très longue finale
