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Côte de bœuf maturée de vache Simmental 800 gr.
La côte de bœuf est l'un des morceaux les plus appréciés en gastronomie, provenant du filet supérieur, situé à l'avant du filet, à partir de la 5ème côte.
Sélection d'une découpe avec plus de graisse entrelacée, niveau de persillage très élevé.
Vache de race Simmental, caractérisée par une saveur plus prononcée en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, à la fois superficielles et intramusculaires.
Pour obtenir une viande tendre, nous contrôlons un processus de maturation minutieux dans une chambre froide à 4ºC pendant au moins 30 jours (Dry aged ou maturation à sec).
*Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.
Le meilleur de la viande et de la plus haute qualité que vous pourrez trouver sur le marché, des années de réputation attestent de la qualité de Grupo Los Norteños.
Notre bétail grandit en totale liberté avec une alimentation 100% naturelle, à base de céréales et d'herbe.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à domicile.
En réfrigération: Tª = 5ºC
En congélation: Tª < -18ºC.
Emballage: sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à une utilisation alimentaire.
Emballage: boîtes en carton adaptées à une utilisation alimentaire.
Réfrigérée: 7 jours
Réfrigérée sous vide: 15 jours
Congelée: 18 mois.
Grupo Los Norteños dispose des certificats de qualité suivants:
