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Côte de bœuf Simmental vieillie 400 gr.
Exquis et l'une des coupes de viande les plus précieuses que l'on puisse trouver chez le bétail bovin.
Le plus apprécié par les palais les plus exquis.
Bœuf de race Simmental, se caractérise par un goût plus prononcé en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, à la fois superficielle et intramusculaire.
Pour que la viande ait un degré approprié de tendreté, nous contrôlons un processus minutieux de maturation en chambre froide à 4 °C pendant au moins 30 jours (vieilli à sec ou Dry aged).
*Dans la préparation des produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.