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• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• PROPRIÉTÉS : l'une des propriétés de la farine de maïs biologique est qu'elle présente une valeur énergétique élevée, similaire au blé, bien qu'elle contienne plus de matières grasses et moins de protéines. Elle est également une farine riche en vitamines et minéraux. Elle contient de la vitamine A, B1, B5 et des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le zinc, le magnésium et le potassium. Grâce à cela, elle renforce le système osseux et stimule sa croissance, et bénéficie de la santé cardiaque et du système nerveux. Une autre caractéristique qui définit la farine de maïs est sa teneur élevée en fibres. Cela nous apporte un effet rassasiant et est bénéfique pour prévenir les troubles digestifs, réguler l'intestin et réduire le risque de constipation. La couleur jaune qu'elle présente est due aux carotènes qu'elle contient. Ceux-ci apportent des propriétés importantes à l'organisme, comme la lutte contre l'oxydation cellulaire et l'amélioration de la vision. Enfin, en raison de sa faible teneur en sodium, la consommation de farine de maïs est bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension ou présentant un excès de cholestérol.
• PRÉPARATION : la farine de maïs biologique ne contient pas de gluten. Cependant, l'absence de cette protéine signifie qu'elle ne peut pas être utilisée exclusivement pour faire du pain, elle doit donc être mélangée à des farines d'autres céréales (blé, riz, avoine) pour obtenir une consistance et une élasticité appropriées. La farine de maïs est utilisée mélangée à d'autres farines dans les panures, les gâteaux ou les biscuits, apportant une légère saveur sucrée. En plus de son utilisation en pâtisserie, elle est très appropriée pour donner une bonne consistance aux croquettes et aux biscuits salés.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g) : Énergie : 1458KJ/344Kcal, Protéines : 4,6g, Matières grasses : 1,6g, dont saturées : 0,34g, Glucides : 76,4g, dont sucres : 1g, Fibres : 2,6g, Sel : 0,194g. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de soja, de céleri et de fruits à coque.
• ORIGINE : UE (Union européenne).