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• ALIMENT BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens
• PROPRIÉTÉS : La farine de pois chiche biologique est une alternative très saine, nutritive et polyvalente. Elle peut être utilisée comme n'importe quelle autre farine. Elle possède de grandes propriétés très bénéfiques pour notre santé et constitue un véritable trésor à inclure dans notre garde-manger. Cette farine est obtenue à partir de pois chiches moulus et convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque car elle ne contient pas de gluten. Elle est obtenue en broyant les pois chiches secs et donne une fine poudre jaune au goût délicieux. En fait, il s'agit d'une farine plus savoureuse que les plus traditionnelles. La farine de pois chiche biologique est riche en fibres. C'est une excellente source de protéines d'origine végétale. Elle apporte des glucides à libération lente. En ce qui concerne les minéraux, elle contient principalement du magnésium et du potassium. En ce qui concerne les vitamines, elle apporte de l'acide folique (vitamine B9) et d'autres vitamines du groupe B, sauf la B12. Elle est riche en lécithine, un type de graisse qui se mélange aux graisses ingérées par l'organisme avec l'eau et favorise leur expulsion. Elle fournit des acides gras essentiels, en particulier de l'oméga 6.
• PRÉPARATION : consommer le pois chiche sous forme de farine au lieu de la légumineuse cuite le rend plus facile à digérer. La farine de pois chiche biologique est connue pour être le substitut parfait de l'œuf dans la tortilla de patata (ou d'autres légumes) pour les personnes végétaliennes ou intolérantes aux œufs. Si vous l'utilisez pour faire du pain, ajoutez de la gomme xanthane ou de la gomme de guar pour remplacer le gluten, cela donne des pains sains et délicieux.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g) : énergie : 1460kj/347kcal, protéines : 19,6g, matières grasses : 6,3g ; dont saturées : 0,6g ; glucides : 45,3g ; dont sucres : 2,4g ; fibres : 15,5g ; sel : 0,1g ; peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque, de sésame et de céleri.
• Origine : Espagne.